Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

0
19


Τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση το κοτόπουλο και οι μαμάδες σκαρφίζονται διάφορες γαρνιτούρες και συνοδευτικά ούτως ώστε τα…
παιδιά να μην φάνε μόνο το κρέας αλλά να δοκιμάσουν και κάποιο λαχανικό ή όσπριο. Αν έχετε βαρεθεί τις πατάτες και ψάχνετε μια πιο παιχνιδιάρικη γεύση δεν έχετε παρά να καταφύγετε στα κολοκυθάκια. Εμείς αρκετά συχνά τα σερβίρουμε ανάμεικτα με τις πατάτες και δεν μένει ούτε μια μπουκιά στο πιάτο των παιδιών.

Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ. κομμένο σε 8 κομμάτια
1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
6 σκελίδες σκόρδο
¾ φλ. ελαιόλαδο
½ -3/4 φλ. χυµό λεµονιού
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη ξερή

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο, βγάζουμε αν θέλουμε την πέτσα και το στεγνώνουμε καλά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόβουμε ξεχωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος. Καθαρίζουμε τα σκόρδα, βγάζουμε το πράσινο φύτρο αν έχουν και τα κόβουμε σε οριζόντιες φετούλες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε  κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Πηγή



[ΠΗΓΗ]

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ